烏來第一湯！發現璞石禪意背後的設計
自從冬天降臨之後，人們開始學習如何保暖。
街上的男男女女套上笨重臃腫的羽絨衣、冰冷的雙手伸進口袋搓揉著暖暖包、到路邊攤買一杯熱騰騰的薑茶暖胃。只是再怎麼做，似乎都比不上找一處溫泉名勝，泡一場療癒身心的熱湯，兩個小時的香汗淋漓，很療癒、很健康、很脫胎換骨。
趁著難得悠閒的農曆假期，到烏來璞石麗緻來一場泡湯暖心、美食暖胃的小旅行吧！只不過，這一次冬季小旅行的主角是個帥哥，用香汗淋漓似乎不太恰當。（咳）在室溫不到15度的這一天，一行人繞過一彎又一彎的山路，馬路不顛簸，但計程車司機瘋狂的超車技術，卻足以把活人嚇出一身冷汗和尖叫聲。
按捺住生死一瞬間的情緒，努力讓自己分心，望向遠方的烏來山谷，煙霧繚繞，唯美異常，頓時有一種逃離了都市喧囂繁雜的公事，來到世外桃源的錯覺。車程雖遠了點，但這大概就是溫泉之鄉烏來的魅力。
ART DECO的空間造型師－杰瑪室內設計
這一次冬季小旅遊的行程推薦是由杰瑪設計的主持設計師－游杰騰，分享他個人推薦的湯屋和冬季美饌。他投入室內設計領域多年，擅長運用裝飾藝術品營造富含個人品味的居家風格，並將每位客戶獨一無二的故事寫入空間中。善於傾聽顧客需求，設身處地替客戶著想，也是讓《杰瑪室內設計》深受許多新婚夫妻族群、單身貴族喜愛的原因。
烏來璞石麗緻則是由擁有多年飯店管理經驗的副總經理－黃瓊萱介紹璞石麗緻的飯店設計理念。
10年遠見！留空間、造水景營造舒適氛圍
烏來璞石麗緻創立至今超過10年，以「水波」概念貫穿整體品牌形象，結合周邊天然景致和當地人文特色，融入日式禪風湯屋的濃厚精神，所營運的高級溫泉會館，但最初璞石麗緻也是經過一番的創新革命才走到今天這一步。
十年前，飯店業都是竭盡所能將空間轉換成為客房。然而，璞石麗緻董事長卻選擇了一條沒有人走過的道路，他捨棄房間的配置，騰出空間，作為飯店戶外景觀的配置，在當時是一項石破驚天的創新策略，甚至引起總裁嚴長壽的關切，經過慎重討論之後，兩人才取得共識，決定引入優美的庭院水池，提高飯店的附加價值，讓客人來到這兒，不僅僅是泡溫泉，最重要的是體驗一種身心靈完全沉澱、遠離塵囂的感受。
波光粼粼的庭院水池，是選用烏來的碳酸氫鈉泉，壽命較一般自來水久，才能常保新鮮清澈。飯店每星期都會換過一次水，所費不貲。
▲庭院水池中央有一座茶屋，從高空俯視就像是一座長方型硯台，中央橫著一條硯條，才被命名「水硯茶屋」。
「10年前董事長決定要規劃這樣的庭院空間，大家都覺得他是瘋子，每個人都認為在飯店腹地不大的侷限之下，不可能去浪費空間規劃一處讓客人Relax的地方，但後來證明他是對的。」烏來璞石麗緻的黃副總說道。
▲黃副總（右）和游設計師暢聊璞石麗緻的創辦精神和理念
空間規劃反映生活型態的轉變
游杰騰設計師分享在自己過去的設計經驗中，許多業主也是竭盡所用居家空間，隨著時代轉變，現在的業主反而願意騰出空間來，作為家庭的休憩與端景區，喝喝咖啡、看報紙、看書。人的素質變高了，相對的生活品質也就提升了。而生活思潮的演變，大多是由飯店引領風潮，近幾年才有人喊出飯店式住宅的口號。
飯店的建築體被木造的波浪圍籬所悉心保護著，每一根木頭都是從日本特地運送到台灣拼接而成，半遮半掩是為了保持空間隱密性，低調而不張揚的日式禪風，受到國內外旅客的褒獎。
黃副總：「當初是想要創造一種與世隔絕的感覺，不設計成為直線排列的原因，是在於我們發現設計成波浪形狀會更有效果。」
泡湯去！讓人會心一笑的鍋物之湯
電梯向上來到4樓，這兒是璞石麗緻的半露天個人湯屋，走廊左側運用稀疏的細竹子，營造半遮半掩的效果，和大門的木頭圍籬有異曲同工之妙，鮮嫩山蘇從土壤迸發而生，長長的走廊就這麼順理成章和戶外美景融合了。
泰雅、金珞…經過一間一間的湯屋，每間湯屋的名稱都象徵各自的主題。「鍋物之湯」是其中一間超人氣趣味湯屋。推開厚實的鐵門之後，迎面而來的是讓人忘卻煩惱的蓊鬱綠色山景，斜斜的金色陽光一絲一絲灑落在木質檯面，護欄的木頭格柵也是游設計師常用的設計元素。
▲游設計師表示45度角的活動式格柵圍欄，可以任意調整角度，具有遮蔽的效果，是一項靈活度相當高的設計，在居家空間也可以使用。
不該出現在這兒的東西卻出現了，一具足以容納2～3人的生鏽鐵鍋。打開復古的出水器，源源不絕的新鮮溫泉從開口噴出。牆上掛著攪拌用的大木匙，在這兒泡湯真有一種變成人肉火鍋料，體驗自己被烹煮的趣味感覺。
「這種帶有古早風的設計滿有趣的，現在年輕人比較不會接觸這樣的東西，反而是長輩看了會有感覺，小朋友應該也滿喜歡這樣的設計，很新鮮。」游設計師表示這是他最喜歡的湯屋設計，也喚起童年在鄉下看奶奶燒柴煮飯的回憶。
他也建議如果業主希望在環境營造出復古感，可以透過人為的仿舊手法去表現，但要注意不要過度處理，以免會看起來太過做作。
挖空的地炕設計，引入戶外水池的優美
有別於傳統飯店的大廳，璞石麗緻的招待座位，是運用日式的降板設計，在圍牆上開出透明窗景的效果。客人只要找到一處自己喜歡的角落，喝咖啡、看書、看報紙，只要抬頭一看，就能看到戶外透明清泉的閃亮波動感，美得讓人屏息凝神，忍不住出了魂。
▲作品名稱為春夏秋冬，運用壓克力所製成，每當夜晚來臨，就發出淡淡的光暈。
游杰騰設計師表示這是他最喜歡的空間設計，並進一步解析背後用意：「中國有古典莊園設計，日式也有庭園造景藝術，兩者之間的差異在於欣賞的角度。日本人跪坐在榻榻米上，欣賞窗外的景觀，因此設計者必須考量到觀賞者的視覺角度。站立的時候，風景不存在；坐下的時候，才會發現庭園的細膩之美。這個地炕的設計也是一樣的道理，你必須坐下，才會發現四周的水波景觀之美」
類似的概念如果套用在居家空間設計，他描述在規劃室內空間時，經常仰賴平面設計圖來進行空間的規劃，但又不能完全被平面圖所侷限住。設計師必須跳脫舊有觀點，運用想像力，勾勒出屋主在家中行走、坐著、躺著的視野和感受，如果只採用單一層面和視角進行設計改造，就容易不夠人性化。
坐在降板地炕的沙發之中，看著窗外南勢溪一閃一閃的發亮，宛如礦物結晶體般純淨且美好。下午3：03分，在沒有人打攪的寧靜時刻，聽自然說著悄悄話，想像著朱紅色槭樹葉子一片一片飄落，點綴著背後的山光水色，日式美學，盡收眼底。
運用台灣藝術品，營造人文情感
璞石麗緻的大廳較為空曠，為了增添更多的人文氣息，飯店也定期與藝廊配合，在各個角落擺放雕塑藝術品，成為新興藝術家的展出平台，也讓許多外國遊客直接認識台灣的藝術家，推廣台灣的本土藝術。
飯店各角落之中，不難發現大大小小的裝飾元素。游設計師表示商業空間將「大自然元素」搬進室內已經成為一種潮流，像是石牆、木皮、石版、文化石等自然語彙，企圖營造天然、溫暖、質樸的氛圍，目前在住家空間也經常看見這些元素。
璞石10年里程碑！3650根竹子象徵3650個日子
2014年是烏來璞石麗緻的10周年慶，館內運用了3650根竹子的裝置藝術陳設於空間中，增添了不少的東方禪意氣息，每一根竹子都象徵璞石麗緻的故事和精神。
「當你清楚設計背後的故事之後，就會更喜歡這樣的設計。我們進行設計時，總是盡量去傾聽他們自家的故事，並且希望融合在空間中。我曾經有一個案例，男女主人因為貓而結緣，於是設計了貓腳印圖騰在家中。另外，還有喜歡寫書法的母親，寫下對於兒子的祝福，這些故事讓空間更有意義和感情。」游設計師解釋道。
五年計畫！日式禪風走到中國風
泡完湯，肚子咕嚕咕嚕叫了嗎？來到溫泉會館的餐廳璞食軒，沉甸甸的木門上鑲了一道金光閃閃的雕花門把，格狀的窗花，空間氛圍也從日式風過渡為中國風。因應未來的市場變化，璞石麗緻發展了五年計畫，一步一步將日式禪風的光譜移動到中國風，璞食軒正是此一計畫的範例。
▲餐吊燈選用窗花設計款式，讓空間充滿濃厚的中國風。
「飯店應該是保留建築的大格局，但是在細節會轉換成為新中國風，這也會讓外國客人的反應比較新奇。」游設計師說道。
冬藏饌，穿越國際的日式料理精神
「冬藏饌」是璞食軒的四季美食，但具體食材會隨著季節所改變，融合義式、日式、法式料理的精髓，料理著重在讓客人暖胃的效果。其中，最讓人印象深刻的就是滑菇蓴（ㄔㄨㄣˊ） 菜味增湯，日本進口的蓴菜經過烹煮之後，滑順又Q軟，能夠滋養胃的效果。
▲蓴菜是日本生產的一種植物。
香酥野豚咖哩是冬藏饌主菜，食材有豬排、馬鈴薯、洋蔥、生菜絲，咖哩醬汁採用了泰雅族的馬告，味道有如香茅，有山地黑胡椒的美稱，畫龍點睛。小火鍋式的創新吃法，給人耳目一新的感受。
▲前菜的白色野香暖暖沙，料理之中有著蘆筍、嬌女番茄、紫洋蔥、蘿蔓、燻鴨胸；避風塘膳竹子雞是烏來當地的竹雞、韓國泡菜；江風漁火玉子蒸是日式料理，透過蛤蜊、花枝、香菇、蝦仁的食材搭配。
吃完了熱騰騰的正餐，甜點則是紅豆幕斯，搭配白酒、薑、肉桂醃製的鳥梨，具有暖胃效果。
泡湯之餘，還來了一趟知性的空間之旅，有沒有感覺很神清氣爽呢？祝大家有個溫馨快樂的農曆新年，別忘了繼續期待杰瑪設計下次的空間小旅行唷！
烏來璞石麗緻
電話：02-2661-8000
地址：新北市烏來區忠治里新烏路五段88號
杰瑪設計
電話：02-2717-5669
地址：台北市民權東路三段106巷15弄3號
