由玳爾設計進行空間打造的醉七．和創作居肴家，前身是間大阪燒，地板不但有許多瓦斯管線，居酒屋必備的吧台、包廂等元素也都需要重新置入，前端入口採日式庭院造景的手法，鋪上卵石並以踏石引導入內，玄關亦順應架高地板設計開門的回旋區塊，搭配屏風端景製造日本人家登門拜訪的溫馨感受。

回應店家以「創作料理」搭配「清酒文化」的經營手法，空間設計融入現代創新的概念，首先以落地玻璃窗突破以往隱蔽的門面，一目了然的店內場景讓客人對店家安心，但也因此，內部空間的設計必須更有主題焦點，來吸引過路客的目光。

「設計師的角色，就是要平衡空間風格與店家的營業需求；以及用專業解決當下遇到的問題。」在業主希望兼具明亮與居酒屋氛圍的前提下，朱志峰總監使用可調式軌道燈，店家可隨著時間跟氣氛調整空間亮度；而走道底端的立體樹枝造景，更是玳爾設計展現創意的表現，原本是包廂設定的入口，牆面打掉之後才發現有條無法更動的主要管線，便現場跟木工師傅截鋸木條，把管道變成枝幹、隨性釘黏組構出生動寫意的樹狀造型，原本單調的角材錯落堆疊，經過設計師之手便成功把缺點化做焦點。

同樣將理性的建築結構，轉化成感性的室內創作的，還有武士藍牆面上、以規矩方正木塊製造出的櫻花吹雪意象，伴隨竹編鏤空的球形燈具，映照出線條交疊的光影，與正後方的花布掛飾相呼應，一同繪製日本江戶時代華麗之中略帶淒美的電影場景。

▲入口的卵石與踏石造景、配以老闆家徽製成的暖簾，就已感受到玳爾設計將日式精神灌注空間的設計堅持。

▲長形吧台藉由上方塊狀天花的延伸，拉長空間深度，一路引領視覺入內。

▲從創作的角度進行空間的敘事，設計師以木建材妝點空間，重新詮釋木料的價值，木塊由密到疏的分佈，如同雪花飄落，彷彿身處於日本舊時代電影的場景。

▲清酒吧台與桌子席左右對應，增加客席間的互動，後半段以清水模壁紙跟武士藍壁面做對話，以媒材轉換的方式加入建築語彙，一方面回應外牆的空心磚，也讓空間更為清爽質樸。

▲空間底端的花布作品以及木條構築的枝幹，結合了建築的堆疊結構與室內設計的端景藝術，充滿視覺意趣。

▲三張桌子間的捲簾讓每區座位可獨立存在，亦能轉90度併成長桌，提供另一種使用用途，設計師將長形空間轉換運用，讓原本的劣勢變成了加分的條件。

▲前端吧台定位為清酒吧台，整面的清酒展示櫃，帶出明亮的空間感，也表達醉七除了餐食之外，另外一個「品清酒」的經營重點。

▲日本居酒屋文化裡，非得有一處能容納多人的空間、滿足聚會需求才行，這便士朱總監擴開底端空間、打造大區的地板席包廂的原因。兩張桌子亦可往兩邊拉開、中間架上移動式地板，形成兩區塊的地板席，有著豐富商空設計經驗的朱總監，這樣的彈性規劃，都預先幫店家設想好了！

光臨醉七，不僅能品嚐店家的和創作料理，更能一同欣賞設計師的藝術創作。

Home Data

地點：台北市

屋況：老屋

坪數：20坪

格局：吧台區、桌子席、包廂、廚房

主要建材：木紋塑膠地板、美國檜木、鋼模清水模壁紙、柚木集層材

醉七．和創作居肴家

粉絲團：醉七和創作居肴家https://www.facebook.com/yoinayoina

地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄2號

電話：02-2721-2131

【撰文：柯霈婕／圖片提供：玳爾設計】