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蛻變の建築,關西見學》讓松風輕吟,漫遊嵐山溫泉渡月亭

古老的京都、熱鬧的大阪、異國的神戶、古樸奈良,是這些城市的既定意象,然而日本建築正在改變城市風貌,在人群看不到的角落不斷輸送美學養分,灌溉深層文化涵養。見學館秋季前往關西城市,從拜訪當地建築事務所開始,挖掘城市的設計厚度,找尋日式美學紮根的根基,透過深入報導、設計職人的分享,潛心學習並借鏡思考,見識蛻變的力量。

相較於季節變化不明顯的台灣,日本對於四季的風情非常敏感且熱衷,春天賞櫻,夏天納涼看花火,秋天賞楓,冬天欣賞純白之雪。每個季節都有其特有的風情,而歷代的文人雅士留下了許多詠嘆四季的景物詩,如今看來那份風雅是刻在一個民族的骨血之中,世代相傳的。

其中古都京都是最具和風風情的城市,京都中的嵐山更是活脫脫的風物詩。嵐山在平安京時代便是貴族們的別墅所在地,幽靜中富有絢麗的自然風情,使得這個地名常在文學作品或遊記中被提及。又因為是日本知名古剎神社的所在地,加上多位古代天皇安葬於此,因此也成為人們參拜廟宇神社的重要地點。因此我們走入嵐山,走進和風的基因裡,探尋帶有古意的美好風景。

▲來到嵐山拜訪剛改造不久的百年溫泉旅館渡月亭,INTER DESIGN事務所的門田圭司建築師(左)為我們講解設計概念,並與深研日式風格的玳爾設計朱志峰總監(右)互相交流。

變化的世代,蛻變的建築

與東京的現代、前衛相比,京都設計有自己的風味,無法複製也不可取代。為了更進一步了解京都設計的特色,我們拜訪了在京都執業超過20年的 INTER DESIGN事務所。以商業案為主的INTER DESIGN,由谷村政司及多羅尾光明兩位建築師所成立,堅持設計要在「重視傳統」與「追求創新」間取得平衡。因此有許多的商業案例都是以空間改造再運用為主,透過設計在傳統中開出創新的花朵。而這次我們拜訪嵐山百年溫泉旅館「渡月亭」的空間改造案,係由門田圭司建築師主要規劃設計,由他為我們說明關於空間設計的種種細節與合作過程。

▲門田建築師身為京都人,對嵐山及傳統和風有著特別的情感,這次透過空間改造,讓京都味用不一樣的方式延續下去。

出身京都的門田建築師以「開創原始概念」為初衷,另外成立了個人工作室UNC,試圖將京都的典雅與現代感性相結合,創造出既保有古風傳統,又能符合現代居住需求的設計。門田設計師以住宅設計案「WOOD WALL」向我們說明,這個案例是一棟屋齡80年的町屋改造案,這種在京都常見的町屋其實我們並不陌生,狹長的地基、以中庭畫分開的前店面、後住家的空間結構,與台灣傳統街屋有異曲同工之妙。

為了維護京都的傳統與特色,這些町屋受到嚴格且完善的保護,但是年久失修的建築,及異於現代人需求的生活空間,成為另一個急須被解決的問題。所以門田建築師重新省視町屋的內部空間,保留了以格柵為特色的外觀,及能夠增加採光的中央天井設計,將傳統日式建築中以拉門畫分出隔間的靈活運用模式,化為擁有完整視覺感的開放式空間。這樣一來不但可以解決居住人數減少、空間過度分割的問題;同時也配合現代化家具的尺寸,讓空間更顯寬敞。

▲善用天井,為狹長型的町屋增加採光;開放式空間讓光線可以更加穿透,同時也讓出更多空間給現代化家具。(圖片提供:門田圭司建築師)

橋上的一抹弦月,用設計結合古典與現代

門田建築師將與「WOOD WALL」的相同概念,移植到嵐山溫泉旅館「渡月亭」這個商業案例中,將這個百年品牌的溫泉旅館空間重新整頓。「渡月亭」位在嵐山渡月橋旁,而橋名「渡月」是出自於鐮倉時代龜上天皇「似滿月過橋般」的詩作而得名,橫跨在桂川之上的渡月橋,以鋼筋混凝土構造,搭配傳統的木造欄干,營造出典雅的氛圍。渡月亭共有三棟建築,分別是位在渡月橋旁的「松風閣」,及往嵐山方向的「碧川閣」與「秀山閣」,在先前的颱風中,因為桂川暴漲,造成橋邊的松風閣部份淹水損毀嚴重,所以旅館特別委託門田建築師修復,同時也將內部設施改造成更符合現代人使用習慣的空間。

 

▲融合傳統與現代的TOGETSU CAFE,簡約的門面相當吸引人,透明的大窗不僅增加採光,也讓遊客可以欣賞渡月橋周邊景色。

門田建築師仔細觀察了當地的風俗民情,保留松風閣可欣賞桂川與嵐山景色的優點,提案時將原本單純以豆腐湯葉料理為主的經營模式,加入咖啡廳的複和式空間,讓更多人可以進入松風閣體驗獨一無二的景色。新落成的TOGETSU CAFE,以簡潔俐落的線條為主軸,灰色的地面超出我們的想像,居然是以土夯實而成,結合原木色的格柵與模仿竹子造型的垂墜吊燈,小小的空間令人感覺簡單大方。

▲為了呼應渡月亭之名,咖啡廳牆上以和紙和燈光塑造出滿月的意象,充滿了風雅情調。

從另一側玄關向內,走過迴廊後來到餐廳空間,處在寬敞的和室廣間中,不論身處那個位置,都可將嵐山與桂川景色一覽無遺。這個大空間乍看之下沒有太大的變動,但細節上做了些特別的革新,刻意調整了用餐桌椅的高度,對不習慣跪坐的外國人,或是年紀漸長的老客戶來說,低矮的餐桌椅就不是這麼方便。所以趁著這次改造,將桌椅替換成離地約20公分左右的矮椅,經過仔細思量與精密計算的距離,讓用餐時坐得更舒適。門田建築師更告訴我們,不使用一般常見的西式餐桌椅,一方面是為了保有和風氛圍,另一方面是搭配觀景窗設計,才不枉費松風閣絕佳的美景。

 

 

▲迴廊善用上方天井採光,讓狹長的空間明亮舒適。

▲欄間上的松樹雕刻,與松風閣之名相呼應,是最貼切的裝飾。

▲調整後的座位高度,坐下後的視線與窗外景致平行,是最適合眺望遠景的高度。門田建築師告訴我們,窗外的櫻花樹春天時是一片粉紅,讓人十分期待能在松風閣邊吃一碗水靈的豆腐湯葉,一邊欣賞著名的嵐山春櫻。

▲位在另一個方向的豆腐湯葉餐廳入口,保留了京都建築的低調優雅。

參觀完渡月橋旁的松風閣,門田建築師帶領我們走向小坡上的碧川閣和秀山閣,以嵐山著名的山水之景為名,點出了在地的特色,百年旅館沉澱出歲月的底蘊,在這裡我們看見傳統與現代正在交會融合。先前的颱風同樣對旅館造成影響,地勢低窪的地下室浴場受損最嚴重,透過修復的機會,門田建築師與旅館主人共同商討,在儘量不影響營業的情況下,將內部設計分區更新。我們參觀了第一批改造完成的浴場空間,最特別的是一間家庭湯屋,L型的大浴池分成深池和淺盤區,偌大的空間可以讓三五好友或家庭一起共享,而名為「月讀之湯」的湯屋,牆面上也特別設計了一輪滿月,讓人可以感受月暈朦朧的氛圍。

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目前渡月亭的客房與公共區域正規劃逐步更新中,而門田建築師也與我們約定,當渡月亭全部完工時,就是我們再訪之日,令人開始期待煥然一新的渡月亭。

見學觀察家:玳爾設計朱志峰總監

曾赴日留學,對日本和風文化有深入了解的玳爾設計朱志峰總監,帶領我們用不同的眼光細看渡月亭的設計亮點。朱總監提到:「重視傳統、保留傳統,一直是日本文化相當重要的一環,但是在傳統之上他們也不斷的吸收新的知識,將創新巧妙的融合進去,呈現出獨特而微妙的平衡感。」

▲舊地重遊嵐山,朱總監綜合自身觀察日式設計十數年的經驗,與我們深入淺出分享京都美學。

嵐山之美,也許透過文字與圖像都不足以表達,或許那「老京都」的風味,非得身處在特定的時空中才能完整體驗。朱總監提到松風閣給他的第一印象是「清爽」,一走進店內就看見乾淨簡潔的櫃檯,展現出京都人不拖泥帶水的風格。「人們提到日式,腦中第一個浮現的城市大概都是京都,但是京都也已經悄悄的轉變了。」朱總監說這樣的改變是正面的,這次見學看到許多和洋混合的改造形式,一方面保留傳統風格,一方面貼近現代人的生活習慣,唯有與時併進才能將傳統延續下去。 

▲簡潔的點餐櫃檯,散發出一種明快的氣氛,用日式傳統建材表達現代化設計,將傳統與創新融合得恰到好處。 (via)

▲松風閣的L型大窗將渡月橋頭美景一覽無遺,帶有竹子意象的吊燈與錯落設計的格柵,將傳統轉換得現代化一些。(via)

▲渡月亭的客房中可以看到粗細相間、虛實錯落的格柵設計,在傳統中見創新,相當別出心裁。

▲在現代化的改變之下,仍然看得到傳統手作的痕跡,像是以土夯實的地面和手坯的牆面等,重視傳統與細節的日式精神,以另一種方式呈現在我們面前。

觀察入微的朱總監,點出松風閣與渡月亭設計的兩大重點,一個是善用本土概念,仔細看會發現,現代化的線條下,依然具有強烈的日本元素,甚至是在地性特色充足,可以說是以和為中心去發展出現代化的畫面。另一點則是同樣具有多年商業設計背景的朱總監,才會注意到的小細節,那就是「標誌」的重要性。朱總監表示:「在商業空間中sign的規劃是很重要的,最常見的例子就是男、女廁的符號要怎麼設計才能一目瞭然,還有Logo是否能切合品牌,令人印象深刻,都需要仔細思量,而渡月亭在這部份營造得非常精彩。」 

▲同樣由門田建築師設計的渡月亭Logo,巧妙的將當地特色與店家精神融入其中。 (via)

▲渡月亭以月為主要意象,圖為家庭湯屋的黑檀木掛牌。

最後朱總監提到商業空間的氛圍很重要,善用燈光是營造氣氛最重要的一環。旅館的燈光通常較昏暗,希望能打造一種慵懶放鬆的效果,所以可以看到渡月亭在浴場和客房樓層的燈光較暗,甚至樓梯的照明也不多。但是善用在轉折處的壁燈和地燈等間接光,打造出柔和又恰到好處的光線。

▲湯屋中使用黃光營造溫暖感受,更在牆面頂端設計間接光源,營造出光線如流水般洩下的氛圍。

這次拜訪了古老的京都,讓我們彷彿在行走在古今的交界上,有固守傳統的一面,也有積極改變的一面。或許正是那蘊含了千年文化與不經意流露出現代感的風姿,才吸引人們一再的到訪嵐山、到訪京都,樂此不疲。

 

渡月亭

電話:075-871-1310

地址:京都市西京區嵐山中尾下町54-4

官網:http://www.togetsutei.co.jp/

Facebook:京都 嵐山溫泉 渡月亭

 

見學觀察家:玳爾設計朱志峰總監

電話:02-8992-6262

地址:新北市新莊區中華路一段8 號11樓

官網:http://www.dialdesign.net

信箱:dgdesign@ms24.hinet.net

Blog:dgdesign.pixnet.net/blog

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【撰文:徐婉蓉/ 攝影:吳佳容 】

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