豐園北科大木創中心》三木三器，匠人木道研修基地 @ 見學館

首頁 > 綠饗宴 > 豐園北科大木創中心》三木三器，匠人木道研修基地

豐園北科大木創中心》三木三器，匠人木道研修基地

隨心所欲的創意是乾柴燒烈火，熾烈迸著火星子，直到最後一顆熱情跳入灰燼，銷聲匿跡，無人過問。翫賞逐漸失傳的技藝則如輕羅小扇撲流螢，人們憑藉一股閒情逸致駐足張看，倘若沒有策略，羅扇與螢火終究無法成為桂冠與火炬，榮譽無，傳承亦無，技藝在歷史中曇花一現。

這次的木材質採訪企劃，見學館編輯團隊在「澄璞設計」總監莊効澄、「誠豐製材・博森林業」林炯廷兩位的專業引導下，一同走訪位於台中豐原的「豐園北科大木創中心」（以下簡稱「木創中心」），與楊明津主任、陳誌誠專案經理及其率領的四位木匠學徒相互交流，一窺中台灣木藝產業的傳統與未來。

▲豐園北科大木創中心位址前身是永豐餘紙廠，以三根高聳參天的煙囪為地標，距離豐原火車站甚近。©豐園北科大木創中心

▲（左起）「澄璞設計」總監莊効澄、「豐園北科大木創中心」主任楊明津、「豐園北科大木創中心」專案經理陳誌誠、「誠豐製材・博森林業」負責人林炯廷合影。

超越百年的木工教育講習所

「豐園北科大木創中心」是臺北科技大學於2014年在豐原成立的木藝產業鏈培育基地。北科大前身為1912年成立的「工業講習所」，其中木工科是臺灣木工正規教育的開始，1979年台北工專工業設計科增設「家具組」，累積超過百年的木工教育使北科大成為培育木藝人才的名校。因為看重豐原當地的木材加工、木工機械、漆藝三項產業特色，便結合北科大的木工教育資源成立木創中心，作為學生實習、培育匠人、研製機械、協助打樣、小批量產作品、向社會大眾推廣木工，以及維繫豐原百年木工產業歷史的大本營。

木創中心提出的發展核心為「三木三器」：大木工、小木工、細木工，木器、木工機器、漆器。參與學員包括大專院校學生、社會人士、設計師、建築師、技術員、工程師、經營者、企業家等。

▲楊明津主任擁有豐富的木工教學經驗，曾在臺北科技大學、高職高工家具木工科擔任專任教師，亦是國際競賽木工職類裁判長，木業公司顧問及精準室內工程公司負責人。

▲陳誌誠專案經理擔任臺北科技大學工業設計系兼任講師，專長涵蓋電腦輔助工業設計、電腦輔助製圖、機械工程、視覺傳達、建築設計等。

北科大學生在校醞釀出創意後，接著來到木創中心進行工程面檢討。木創中心不斷強調，任何設計創意都需要進行工程落實檢討、小量生產與展示推廣等階段，舉辦木藝設計實習營也是為了讓學員的創意接軌木藝產業鏈，讓作品可以在各環節走一遭試水溫，淬煉成熟度與可行性，而不是在自己的領域構築象牙塔。

嫻熟的技術如果沒有開發產品，一輩子盡忠職守也沒有生意。

「現在木藝文創都像辦熱鬧的，一開始覺得很有趣，後來沒有行銷策略和銷售通路，賣不動就覺得不有趣了，淪為一場遊戲一場夢，所以要形成一個產業不是一個創意那麼簡單而已，創意要落實成創新產品、創新價值，中間過程是最辛苦的，珍貴的經驗需要教育、傳承。」楊明津主任說道。

栽培人才，孩子們來接班吧！

然而，豐原想復甦木產業榮景卻也面臨不少瓶頸，譬如農地太多，在農地設廠比例高；其次，產業外移，台灣只剩小量生產，大量生產移往越南，越南台商人才需求激增；最主要問題還是年輕人不肯接班，人才斷層造成技術青黃不接。

楊明津主任表示，做室內裝修固定班底是關鍵要素，因為木工種類多、分工細，有默契、值得信任的工班，可以保障品質、增進工作效率。再舉日本秋山木工學校為例，介紹秋山利輝的匠人訓練制度，包括不分男女都要剃光頭、不能使用手機、不能談戀愛等，雖然嚴厲，卻訓練出大受產業界推崇的一流匠人。

「現在不肯吃苦的不只小孩，連父母也是，希望孩子去坐辦公室賺輕鬆錢。不過，你也要看自己的孩子適不適合，說不定就是喜歡摸木頭，要避免教育投資浪費。」

針對地方木產業老化、萎縮議題，陳誌誠老師表示，豐原木產業鏈企業超過百家，分散在蜿蜒小路的農地之中，沒招牌、沒名片，都做老客戶為主。拿起一隻隻木材動物模型，陳老師說這是一對小夫妻接手家族事業，憑藉熟練度用手工鋸木製成，他常拿起這樣的小作品向學生說明成本觀念。

「沒有人要買也不用開發了，要在作品中清楚表現特色，要懂得加工技術，瞭解學習形式，找到銷售管道。」

台北有許多木工教室，宜蘭、嘉義等城市也都在積極發展木工，不同的是，豐園北科大木創中心透過完整的策略擘畫，一步一腳印地推動木產業鏈各環節，儘管人才、資金等方面問題還是困難重重，木創中心的老師、學徒與學員堅信，只要豐原還在，有一口氣，點一盞燈，有燈就有人。

未來匠人「木道」研修日誌

「我是嘉義人，北科大工業設計系家具與室內設計組學生，現在在木創中心擔任工程師，負責帶領學員學習木工結構與量產商品，因為是向社會大眾招生，每個人的天份與理解方式都不一樣，適合的教學方式也各自不同，所以要多加傾聽、聯想，用學員聽得懂的語言溝通解釋。兩年前木創中心剛成立的時候，這裡的門窗都不能使用，是東勢高工的老師帶著學員一起修繕的；我負責製作工作台，一個人半年內做了40幾張，很擔心做不完，現在每位學員都要做自己的工作台，是大家的作品。

木工的分類很多，從小物、傢俱、室內裝修到建築設計，各種項目我都希望可以多接觸、多學習，再從中發掘自己最想要做什麼。木材是活的，有不一樣的顏色和特性，沒有好壞之分，端看你怎麼處理，處理得好也可以跳脫原本的價值。在機器動下去之前就要先想清楚動作，動下去木材只會變短，無法接回。做木工講究耐心、細心，磨刀也不同於磨菜刀的霍霍快速，技術在身，自己要思考怎麼使用，為生活創造加值。」

——洪志寬（27歲）

「我是台南人，高職讀機械製圖，二專二技唸室內設計，由於媽媽在台南職訓組認識專門培育選手的老師，經過一番學習操練，我順利通過技能檢定，成為傢俱木工選手。接觸木材和製作木材不一樣，作品成型為『成品』後的感動與成就感，會令人有更強烈的動機想進一步發展。

挫折多半來自參加比賽的時候，剛開始訓練時沒辦法在規定時間內做完，因為我做得很細，導致速度不快，跟我個性也有差，比較慢和溫。我在木創中心附近租房子，每天早上八點上工，之前沒有學過車床，如果假日有開課我就去跟學長一起學。術業有專攻，這裡的學習有老師帶，也重視互相切磋琢磨。未來希望可以多做設計，並自己製作出成品。」

——許景翔（25歲）

「我來自台中，讀電子科，因緣際會來到這裡，剛進來時是一張白紙，以行政工作為主，現在快一年了，雖然熱的時候很熱，木屑噴得滿身滿臉，還是覺得做木工很好玩。我之前學過陶藝，發現做木藝時間拉很長，如果做得成功、漂亮，成就感也差很多。電子背景讓我能多思考如何與木工做複合性搭配，從前同學也會跟我請教設計點子。

我還有很多技術要學，要繼續充實自己，多學多做多接觸才知道自己的方向在哪裡，不限定特定風格。辛苦一點才學得到東西，家人都很支持我，未來希望開設自己的木作工坊，把所學的木藝靈活貫通做搭配。」

——陳柏元（23歲）

「我來自新竹，北科大工業設計系家具與室內設計組學生，班上同學多數走室內設計，只有我跟另一個同學對做傢俱有興趣，可是因為不是選手，缺乏學習管道和人脈資源，心中一直留有遺憾，畢業後直接去當兵，退伍後決定繼續追做傢俱的夢，透過朋友的推薦與基隆廠商的指派，兩個月前我來到木創中心接受訓練，主要任務是幫廠商畫室內設計案。從前我也曾在學校工廠打樣製作，但成品和想像落差懸殊，我想做的傢俱成本太貴了，根本負擔不起，希望來這裡多加強工程面專業能力，也想多貼近產業，如果跟產業距離太遙遠，你畫出來的圖不知道可以實踐多少。

不會苦啊！因為沒有什麼選擇，你就是被這個東西（木工）感動，做其他事情也不會這麼投入。我的夢想是當一個小小的韋格納，做一件讓自己很自豪的傢俱作品。」

——潘穎（24歲）

▲北科大學生常在寒暑假來到木創中心實習，紮實檢討木工技藝。

▲學生作品除了工作台、陀螺、器皿，也有趣味的木頭人模型。

豐原的歷史資產，傳統漆藝技法

《說文解字》：「桼，木汁。可以䰍物。象形。桼如水滴而下。」

1916年日本漆藝職人山中公在台中開設「山中工藝美術漆器製作所」，以供應日本漆器原物料產品，因此大豐原地區從日治時代起就發展成漆業生產基地，加上木產業蓬勃，木與漆的結合促使本地創立許多小型企業。近年來，漆業同樣面臨技術外移問題，經營生漆的廠商所剩無幾，漆工藝逐漸消失中，為了讓本地木業有鮮明的特色，「豐園北科大木創中心」也試著將木器和漆藝做結合，藉由推廣教育希望更多人理解，以保存這項歷史資產。陳志誠老師特地為我們示範了日本傳統漆藝技法「蒔繪」，這項技法是利用漆料的黏性，在漆器上塗刷金、銀色粉繪製紋飾，待乾燥後固定圖樣，讓木器上呈現不同的繪畫效果。

▲示範「蒔繪」，首先將生漆塗抹在葉片，再拓印葉脈紋路到木材上。

▲塗抹色粉或灑上金箔，乾燥後再用掃筆把餘粉掃除即完成「蒔繪」。

無垢木職人林炯廷的見學觀察

協助本系列木材質企劃採訪的林炯廷，由於家族多年供應日本神社無垢木，也一直是台灣許多人尋求木材質原料的諮詢對象。在忙碌的工作之餘，特地從台南開車前來豐原，我們非常感謝他的協助。看見豐原這裡有著這般有系統的「木業中心」，並用心在做歷史資產的傳承與教育工作，林炯廷從採訪之初就感到非常興奮，看到年輕學員們的學習拼勁，讓他也相當佩服。

林炯廷表示木創中心原本是永豐餘企業的造紙廠，歷經數十年的使用後，這些老舊建物經過老師和學員們的努力，透過手作進行修補並成為木創中心的教室和宿舍，這樣的合作方式非常值得肯定。永豐餘企業基於回饋地方，不僅提供場地還捐助部分機器設備，他們的用心真的要受到讚揚。而楊主任和陳老師無私奉獻的精神，南北奔波作先鋒也真的令人感佩，這份想傳承歷史技藝資產的用心，讓林炯廷也想用行動來支持他們。

對於結合豐原本地特色和技藝，以強化木業中心與其他木工教室的差異化，林炯廷認為這樣的作法的確相當可行。「豐原椪」透過車床手工做出滑順的曲面，表現在地特色又能賦予機能，這樣的產品的確能彰顯豐原在地特色。木創中心以提供產品開發的打樣服務出發，不但能夠磨練學員們的功夫和開發能力，也符合台灣目前產業的需求。如果能以精緻少量的商品打樣服務，同時提供豐原本地的漆藝和下游加工服務，不但能活化原本沒落的小型加工坊，也能完美傳承木作技藝，楊主任和陳老師等人的企劃的確相當有遠見。

▲木創中心著眼豐原地方風俗，開發迴紋針收納盒產品「豐原椪」。

林炯廷對於木器上的漆料使用也分享他的經驗，許多人喜歡使用木製食器，為了外觀保護會用亞麻油、橄欖油來浸置取代以生漆來塗佈，然而如果為了美觀要加上顏料或裝飾，日本漆器的發展經驗已經是世界頂尖。經過蒔繪的漆器是高級工藝品，過去一直是貴族人士的日用品，隨著時代發展，漆器逐漸成為庶民使用的餐具，並且相當廣泛普及，漆器（Japan）甚至成了日本的代名詞，日本漆器的顏色全部由自然界的礦物和植物中萃取出來，因此只有黑、朱、黃、綠和青黑等五種顏色而已，加上不同的技法等裝飾，才成就日本漆器的華麗與質感。

雖然無垢木能夠保留木質的原味和色調，但經過漆料塗佈後的木器卻能夠產生更多變化，並表現一個文明的發展進程，林炯廷很推薦大家去日本時，可以透過品賞並購買漆器來認識這項工藝的美，從認識並使用產品開始慢慢找回這項歷史資產，或許能更貼近文創產業的未來發展。

▲從小接觸木工手作的林炯廷，現在也開始教育小孩自己動手作書架等簡易家具，對於木創中心學員示範的木陀螺製程也相當感興趣，在安全性的完整顧慮下，這是可以激發小朋友親近木作的課程。

▲林炯廷表示利用手作完成的木陀螺，再以砂紙將表面磨光滑完成，成為最佳的無垢木玩具，這類的小玩意和積木等等木製玩具，已是國外許多家庭必備的安全玩具，希望小孩回歸自然和樸實的童年，而不是每天沈浸在手機等電子裝置。

▲木創中心的學員示範刨木，林炯廷表示這是日本「大工」的基礎，每年都會舉辦研習和比賽，追求最極致的刨木皮技術。

▲利用刨刀將木材表面的氣孔刨除，使表面光滑，可免除上漆程序，成就無垢木材料。刨下的木皮比想像中柔軟、潤澤。

澄璞設計莊効澄的見學觀察

身為台灣空間美學創作交流協會秘書長的莊効澄總監，一直對於如何培訓室內設計人才在茲念茲，特地參與此次見學，讓他感受到台灣職人教育的可能性，也對身為室內設計界前輩的楊明津主任感到深深佩服。現行裝修實務界最擔憂的是人才斷層問題，楊老師除了看見這個困境，也懷著對豐原在地的情感，糾合所有資源成立木創中心，這份努力真的值得讚揚，也是身為後輩的他學習的好榜樣。

在觀摩木創中心成員示範機具時，「澄璞設計」總監莊効澄提醒，拿刀有基本姿勢，不要看學徒操作得很輕鬆，都是經過長期訓練、熟能生巧。過去莊効澄學過木工基礎，加上身為長期與工班合作，他觀察農業時代傳統木匠講究學徒制，跟隨老師傅學藝至少要練功三年六個月，學習者常因年紀太小操作力氣不夠，直到學徒成年強壯才有足夠的力氣刨木製具，所以有些老師傅會說剛退伍、有良好的體能成熟度，去接受木工訓練是最好的。

莊効澄分析，老師傅在工作型態下教學，口耳相傳老手藝，培養出濃厚的師徒情感，這樣的工作場域是工作也是學習，但學徒卻沒有太多餘裕思考演練步驟與創意發想。豐園北科大木創中心有足夠的機具設備，作為各年齡層學員學習的後盾，有了機具補足力量，便可以發揮更多時間比例在創意面上。

莊効澄總監對木創中心學員訓練的方式印象深刻，教學重視讓學員充分了解木材的特性再去實際操作。「現代機具設備發達，如果考慮進行量產，全手作耗費大量時間及精力，因此利用機具去協助木工生產是重要的事。」

木創中心結合木材與漆藝，聘有專業老師指導，這是不同於其他木工教室之處，不僅保留地方文化特色，也使木工教學更趨完整。此外，向社會大眾開放招生、推廣手作工藝，讓民眾不但能接觸到木藝作品，還能進入操作場域接受教育。

「若能瞭解製作的各項細節，大家也會更加尊重、珍惜手作品，對設計產業有莫大幫助，促進木藝產業生態良性發展。」莊効澄說道

▲莊効澄見學木創中心的重點項目「木工車床」後，覺得這是是坊間木工教室少見的專業課程，也很適合室內設計從業人員來學習，透過理解木工基礎更有助於實務工作時與木工職人們的溝通。

▲木創中心學員示範切割木榫，莊効澄表示這是相當重要的技術傳承，最近在見學許多日本時期建築和民家修復時，也常常看到不同的榫接技法，希望日後能多加利用。

▲木榫結構組件，可以從最簡單的基礎衍繹出多種變化，這之間的巧妙全是手作職人的功夫。

見學館編輯團隊這些年安排過許多國內外木材質見學，許多專業職人與我們分享時，都認為今日匠人需要著眼的，不僅是磨練精細手工、投資先進機具，或是日本傢俱職人秋山利輝首推的「涵養一流心性」爾爾，為了能讓人才、設計品與產業生根綿延，更需要商業機制媒合產業鏈與銷售管道，唯有開拓市場、獲得利潤，才能善加滋養人才與木材，如同植物根系緊抓沃土，齊心無畏，繁榮向陽。

「我從十六歲開始使用的這把鉋刀，花完我從師傅手裏領到的第一筆工資一千五百日元。我曾經使用這把鉋刀連續刨了一週的櫻花木，櫻花木的質地堅硬，沒有很大的腕力是刨不動的。剛開始因為不習慣，鉋刀老是不聽使喚，因為沒辦法只好將它綁在手上。我花了好幾天的時間，才掌握身體連同鉋刀一起推動的竅門。

要熟練使用工具，你必須親自去操作。只有反覆練習、直到覺得鉋刀彷彿長在手掌上一樣，能夠巧妙運用自如時，才算是真正學到家。當然，全神貫注也很重要。當你氣沈丹田，往肚臍方向用力拉鉋刀，耳畔響起『嗖』的刨花抽出聲時，你會覺得眼前的木頭紋理、手感和木箱都格外誘人。」

——摘自《匠人精神》・秋山利輝第45頁