芝作室 Lukstudio 》晾面架 The Noodle Rack，質樸細膩的簡約麵館設計 @ 見學館

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芝作室 Lukstudio 》晾面架 The Noodle Rack，質樸細膩的簡約麵館設計

「晾面架 The Noodle Rack」這個作品，獲得2015年台灣室內設計大獎商業空間類TID獎，是陸頴芝設計師（Christina Luk）的作品。這家位於長沙的麵館「隆小寶」，外觀的門面非常吸睛，以特殊的竹紋清水模創造出與眾不同的混凝土外牆，搭配挑高的玄關形塑素樸卻獨特的門面，在周遭其他店舖之間形成涇渭分明的形象，室內空間的設計深具巧思，因而獲得包括Hospitality Design Awards等許多國際設計獎賞的肯認。

陸穎芝生長於香港，從小就對身旁的新事物有獨特的觸覺，立志要從事創意行業。於2002年在加拿大多倫多大學獲取建築系學士學位。累積了五年工作經驗並獲得加拿大安大略省註冊建築師執照後，在 2007年被當時公司委派到中國上海工作。

過去十年內，在大、中型項目中擔任過設計師和項目經理崗位。所參與過的項目類型包括：城市規劃，歷史建築修復，多功能建築群，辦公樓建築，酒店餐飲室內設計，博物館展覽設計等等。一直渴望了解各種設計的工作模式，並積極學習施工期間的各種細節協調工作。她擅長洞察客戶的不同需求，帶領設計和施工團隊，創造和實現項目。 2011年，陸創辦了芝作室，希望以累積的經驗和對設計的熱誠，開拓一個自如的創作空間。芝作室的團隊在過去幾年內完成了一系列精緻的作品，每一個項目中都能發現他們對材質與細節的追求。

麵條是中國隨處可見的街頭小吃。大部分麵館都僅在口味上費盡工夫以贏得客戶，然而另一些品牌卻已將優質的店鋪設計視為不可或缺的成功秘方，隆小寶就是其中之一。這個新團隊在長沙小試牛刀，力圖把鑽研多時的地道邵陽米粉推廣到中國各地。芝作室受邀為其打造品牌創始店，為了將傳統制面工藝引入到空間設計中，用現代語彙重新詮釋了「晾面架」這一元素。

湘江畔的購物大道上，這間50平方米的麵館有一個寧靜而引人入勝的店面。竹子倒模澆築的混凝土外立面上，兩個相映成趣的鋼盒子穿牆而出：左邊略高的一個看起來比較冷靜封閉，右邊的有腳手架一樣繁複的面孔。三個元素並置在一起，為食客揭開入店探索的旅程。

從左側盒子進入店內，首先來到一個簡約內斂的空間：前台嵌綴著曾用於澆築混凝土的竹模，與外立面相呼應，水泥素牆襯托著由橡木盒子和點單屏幕組成的背景牆。轉身步入用餐區，圍繞著鐵架子的光暈將空間的豐富層次展開：牆體原本的磚塊與水泥結構得以露出，與鐵架子共同營造粗礦的背景；層層疊疊的鐵架子中，精心佈置的木盒子展示著光潔的瓷器；一束束細密的鋼絲「麵條」優雅地垂掛著，微微映著燈泡的暖光，成為整個空間的亮點。每一處的細微用心都是為了引起客人在晾面架下進餐的詩意聯想。

粗糙質樸和細膩精緻，東方傳統和現代詮釋，芝作室通過這樣的融合讓店鋪成為連鎖快餐和高檔餐廳的混合體。這個項目改變大眾對平常麵館環境簡陋低劣的偏見，展示傳統中式美食店也有潛質成為像咖啡廳一樣令人流連忘返的場所。