六香田》莊正燈的生態自然農法，打造竹東的冠軍好米 @ 見學館

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六香田》莊正燈的生態自然農法，打造竹東的冠軍好米

走進新竹縣竹東鎮中興路二段的巷弄，沿著和緩的丘陵山坡往上走，就可以看到農夫莊正燈的田地，見學館團隊抵達的時候正好趕上收割稻穀，田野間盡是隨風搖曳的稻浪，田埂上是大家忙碌的身影，工作間內也堆滿了剛剛烘乾的稻穀，到處都是因農事繁忙而呈現出的勃勃生機。

這個區域都是世代耕作的良田，就在這片農田裡，莊正燈種出了榮獲第9屆十大經典好米、蟬聯三屆竹東地區冠軍米的優質好米。然而阿燈一開始並不是繼承家業務農，也非僅憑著得天獨厚的地理位置和氣候條件，就種出了這樣優質的稻米，他的人生故事和歷練，也是絕佳的劇本題材。

▲我們與對場作設計李勝雄總監（右），一同拜訪十大經典好米冠軍農夫莊正燈（左），學習六香田的生態農業理念。

▲阿燈的工作間內擺放著稻穀烘乾機，保證稻穀一收割，就能第一時間烘乾，進行儲存，保證了稻米的優良品質。

▲稻穀收割機並不是家家都有的，每到收割季，大家就需要排隊租用收割機。錯過了稻穀的最佳收割期，米的口感就會大不相同。

碗里乾坤大，箸下日月長

在棄商開始務農後，阿燈也曾和大多數農夫一樣，採慣行農法用農藥殺蟲，但重新省視健康與環境議題後，他經過一番探索學習，走出了自己的農業之路。阿燈開始採用自然農法，不使用化學合成的農藥、化肥、生產調節劑等物質，而是採用天敵防治病蟲害，比如在種水稻時，放養禾鴨吃田間蟲害，並讓稻作間通風。他還遵循自然的生態條件，採用可持續發展的耕作栽培技術進行種植。每年第一期種植水稻，第二期種植地瓜以及各種雜糧，通過水旱輪作的方式，均衡利用土壤養分，防治病、蟲、草害，最終實現增產增收。

▲各種標榜綠色有機無毒無公害的稻米很多，縱使有相關機構的認證檢測，但最重要的品控還是在於農民自身。

阿燈堅持本心，不使用任何化學農藥，堅守著對消費者的承諾，身體力行地在讓糧食安全問題能充分地落實。阿燈拍著胸脯自豪地說：「我的田地絕對沒有使用任何農藥，大家隨時都可以參觀。我們所種出來的東西，有信心能通過各類檢測。」阿燈認為雖然採用生態農業、無毒耕作的方式會降低產量，但種植出來的作物品質更好，別有一番自然風物的滋味，還能維持永續耕作的土地，這樣的自然減產是合理且友善的。

▲清冽的竹東大圳水脈流淌過阿燈的農田，就是在這樣乾淨澄澈水的滋養下，阿燈的種出的農產品才異乎尋常的可口。

就是這種「對自己誠實、對作物誠實、對自然誠實」的態度，讓阿燈與消費者建立起的信任關係，也產生了好口碑。在採訪阿燈的過程中，就陸續有好幾位熟客上門買米，阿燈和他們熟絡地拉著家常，顧客詢問著其他農作物什麼時候成熟，相約著再來購買。就是這種完全透明公開的種植方式，以及長期維持的優良品質，讓消費者對阿燈產生了信賴，也樹立了「六香田」的品牌。

▲放置在田邊的光合菌，是我們此行唯一見到的「田野添加劑」。光合菌是自然界普遍存在的，具有原始光能合成體系的原核生物，能夠固氮、分解有機質，促進農作物生根。

▲曾經在外承包土地，也有人邀請他去做農業顧問，但阿燈表示自己還是更喜歡繼續耕耘家鄉這片熟悉的土地。

▲阿燈大哥的農田採用水旱輪作的方式，可以有效地減少病蟲害，保持土壤肥力。第一期除了主要種植的水稻之外，還種植了水作植物茭白筍。

▲六香田品牌的三大保證是：田裡有昆蟲，動物做窩遊戲，水裡有魚蝦晃來晃去，農人有心愛護大地。這隻叫「嘟嘟」的公雞，在我們採訪過程中一直相伴左右，會主動與人親近，相當有趣。

▲小豬「比比」毫不怕生，不斷流連在人群周圍，享受著大家的愛撫和投食，也為小孩們帶來療癒力量。

打造品牌，實現產銷合一

阿燈憑借著多年從事生態農業的實踐經驗，在消費者中所形成的良好口碑，以及多次囊括各類稻米品質獎項打響了名號，刺激了農產品銷量的增長，但阿燈知道這樣的熱度不會一直保持。他沒有故步自封，而是開始致力於推廣自己的理念，打造出屬於「六香田」的品牌，走向自產自銷的道路，以提高收益。阿燈身兼竹東地區農會雜糧產銷班第一班班長，也開始引導班組成員從事無毒耕作並幫助銷售，讓他們能夠專心務農，不再為銷路而發愁。

▲在農忙時節，家家戶戶都忙著收割稻穀，全村的務農人員都出動了。收割機爭分托秒，收完上家趕下家。阿燈作為產銷班班長，熱心地幫領地老農裝稻穀。

然而小農要實現品牌化，自己一手包攬生產和銷售必然會遇到困難。人手不足、預算有限、缺乏運作品牌的經驗等問題，都同樣困擾著農人。但他們並沒有輕易就被打敗，他們利用社交媒體與客戶進行互動，講述田間趣事、彙報農作物的生長採收情況、分享無毒耕作中遇到的困難，讓品牌具象化，消費者最終能瞭解農產品背後的故事，並進而認同他的用心。

在銷售方面，從最初由別人一手包辦設計，到他們自己委託設計師規劃視覺包裝，「六香田」團隊不斷地優化購物流程、針對市場需求的變化不斷調整，並堅持產品品質，最終打造出了廣受好評的「六香田」這個品牌。

▲阿燈一行人在對市場進行過探索之後，推出了多種穀物，有適合獨居人士的分量、有適合對麩質過敏人士的、以及市場上常見的適用一般家庭的規格。

阿燈還以自己農田為基地，開辦雲端農夫體驗活動，吸引了不同年齡，不同職業的人前來田間體驗玩樂，讓大家真切地體會到農耕生活的甘於苦。小朋友可以在這裡體驗到自然教育，青年人可以通過「打工換宿」的形式體會不同的生活。雖然許多人都是來自城市，從未接觸過土地，沒有任何農耕知識，但阿燈非常樂於傾囊相授，毫無保留地傳授農作知識，將生態農業的理念埋在這些青年心頭，也讓在田間勞作的點點滴滴成為日後他們人生中的養分。

▲阿燈大哥對我們這群都市人五穀不分的情形，已經習以為常，還是一遍遍耐心地教導大家農作知識。

▲「農田大解密」活動讓大家切身體驗瞭解這片土地的故事，小朋友在實地走訪過農田後，對昆蟲、小動物和農作物的認識更加深刻。

農業是地方創生的基礎，農業教育是關鍵

站在田埂邊，新竹的風吹散了夏天的燥熱，看著已經步入耄耋之年的老農，仍精神矍鑠地在田間勞作，田間鮮見年輕人的身影，這也是許多農村的問題。即使有了機械化耕作，但務農依舊辛苦，生產過程全得看老天爺的臉色，收入不穩定更讓年輕人裹足不前。在城鄉發展的過程中，農村往往成為被犧牲的一方，如何活化農村、促進區域均衡發展，也是「農村再生」與「地方創生」同時要面臨的課題。

▲這位老農二十多歲退伍後就返鄉開始務農，而今已過花甲之年，卻因無年輕人種田，又擔心家中田地荒廢，還在堅持務農，這也是當今農村相當普遍的問題。

展望未來，農業的競爭力在於人力資源，而人才要如何培養，農業教育其實才是關鍵。過去農業教育在培養出種植的第一線生產人員，而為生產提供服務的人力卻相對欠缺，導致農產品的銷售得依靠農會等組織的運作。從「六香田」的品牌運作經驗，讓我們看到組織管理與行銷管理，都必須同時兼顧，未來農業人才勢必要朝向專業化經營管理前行，這也是農業升級的重要關鍵，地方才能真正地創生。

▲八十二歲高齡的老農，已經務農超過半個世紀，卻沒見孫輩接棒來耕耘這片良田。在慶幸現今機械化耕作的幸福時，也同時擔憂成本與收入間的平衡問題。

對場作設計李勝雄總監的見學觀察

▲碩士專攻「城鄉研究」的李勝雄總監，近年來也專注在地方創生領域，非常認同阿燈大哥無毒耕作的用心。

碩士專攻「城鄉研究」的李勝雄總監，近年來也專注在地方創生領域，李勝雄總監認為藉由阿燈的努力，已幫未來生活在這片土地的世世代代留下一片淨土，六香田未來在地方創生這條路上，還能走得更遠。

李勝雄總監對阿燈堅持無毒耕作的用心，表示高度讚許。採用無毒有機的方式種出來的農作物，賣相可能不太好，還有產量不高的風險，所以市面上許多標榜有機種植的作物，是讓人有質疑的空間。阿燈大哥多年來苦心孤詣，堅持走自己的路，並形成了六香田的品牌。他的堅持，換來了千金難買的「客戶信任」。在我們的拜訪過程中，就看到了阿燈大哥與顧客之間的黏著度很高，不時就有熟客上門購買。這讓周圍的農戶非常羨慕，也紛紛開始採用無毒的方式進行耕作。